Описание
Трюфель белый - очень высоко ценимый деликатес. Считалось, что трюфели способны вернуть молодость и жизненную силу. Представляет собой редкий съедобный сумчатый гриб, который растет в земле на глубине 15-30 см поодиночке или группами с конца июля до начала ноября (при теплой погоде). Плодовое тело имеет неправильно сплюснутую или округлую форму, с волокнистой желтоватой или бурой поверхностью. Тело равномерно белое, мучнистое, как у картофеля, со временем становится мраморное, с прожилками, окруженными бесцветными ободками, в зрелом состоянии желтовато-бурое. Белый трюфель обладает самым изысканным вкусом и ароматом. Аромат свежего трюфеля очень сильный, это один из самых пахнущих продуктов в мире. Именно этот аромат принес трюфелям мировую известность. Места распространения — хвойные, особенно сосновые, и лиственные леса с участками глинистой и песчаной почвы. Наиболее ценные, высококачественные трюфели растут в орешнике. Произрастает в Тульской, Орловской, Смоленской, Владимирской, Московской областях. Раньше этот трюфель в больших количествах добывали в окрестностях Загорска и Александрова, причем урожай их совпадал с урожаем белых грибов.
WhatsApp 
